Wiesner Mysterion
Brambode 6, 6167 Romoos, Switzerland, Flühli LU
+41 41 486 12 41
wiesner-mysterion.ch
Es ist ein wunderbar inspirierender Ort, an dem Kreativität und Nachhaltigkeit auf eindrucksvolle Weise zusammenkommen. Jedes Produkt und jede Erfahrung spiegelt einen fantasievollen Ansatz wider, wunderschön verarbeitet, voller Persönlichkeit und mit einer klaren künstlerischen Vision gestaltet. Was es noch spezieller macht, ist das tiefe Engagement für nachhaltige Praktiken. Man spürt, dass jede Wahl, von den Materialien bis zu den Produktionsmethoden, mit Respekt vor der Natur und langfristiger Verantwortung getroffen wird. Es ist erfrischend, Handwerkskunst zu sehen, die nicht nur außergewöhnlich aussieht, sondern sich auch wirklich achtsam und zukunftsorientiert anfühlt. Es war eine erhebende und unvergessliche Erfahrung, bei der durchdachte Kreativität und nachhaltige Werte Hand in Hand gingen. Ein wirklich bemerkenswerter Ort, der einen Besuch wert ist.
Der Service war freundlich. Das Restaurant war durchschnittlich. Das Essen auf der Speisekarte sah vielversprechend aus. Ich habe das Fischmenü bestellt. Der Salat war interessant mit vielen Blumen geschmückt. Schwer zu essen, da es sehr wenig oder gar keine Salatsoße gab, die ich schmecken konnte. Mein nächster Teller hätte Käse sein sollen, aber mir wurde ein im Wasser schwimmendes pochiertes Ei serviert, wiederum mit dem üblichen Blumenstrauß darauf. Nicht sehr appetitlich. Die Kellnerin hat die Speisekarte durcheinander gebracht. Schließlich bekam ich meinen Käse, der wieder wie ein Frischkäse mit Blumen darauf schmeckte. Mein Hauptgericht war Forelle auf Kartoffelpüree, serviert in einem Baumstamm. Nicht attraktiv oder besonders lecker. Der Nachtisch, der wiederum nicht auf meiner Speisekarte stand, war ein nach Zitrone schmeckender Joghurt nach griechischer Art. Als ich die Kellnerin darauf aufmerksam machte, wirkte sie skeptisch, als würde ich nicht die Wahrheit sagen. Ich bat sie, mit meiner ursprünglichen Kellnerin zu sprechen, die, wie man mir sagte, nach Hause gegangen sei. Am schockierendsten für mich war das Hauptgericht meines Mannes, das aus einem halben Blumenkohl mit einer unbeschreiblichen Soße bestand. Die Oberseite war mit einem Flammenbrenner gebräunt worden. Es war nicht richtig gekocht und hatte Fasern. Ich war auch überrascht, den Chefkoch fast den ganzen Abend im Restaurant herumlaufen zu sehen, also frage ich mich, wer eigentlich kochte. Ich kann dieses Restaurant nicht empfehlen.
Ich liebte jedes magische Gericht, das der Zaubererkoch Stefan kreiert hat. Ich kann immer noch nicht glauben, dass ich Rost und Steine gegessen habe. Was für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie Swiss besuchen, sollten Sie unbedingt vorbeischauen.
A very nice restaurant that serves traditionnel dishes with modern twists. They have a starred chef and a very nice terrace. In summer some meals are prepared on an outside fireplace. They also have a fine selection of locally brewed beers.
Stefan Wiesner, the coolest chef who opened up my multi-dimensional perception of food who inspired me the best about food. The new place satisfies my every imagination of haute cuisine.
If you can, go there and have a hey soup and a deer sausage there, or try the menu which varies regularly. Don't worry if it's worth the price and hassle to get there - it's absolutely worth it and you'd miss out on a culinary experience that you won't find anywhere else. Stefan is a unique kitchen magician, rooted in the local environnent, trying out new things all the time. He also teaches at university and has a taste laboratory in the back. Last but not least he also offers rooms if you're too full to drive home...