Wiesner Mysterion
Brambode 6, 6167 Romoos, Switzerland, Flühli LU
+41 41 486 12 41
wiesner-mysterion.ch
C’est un endroit merveilleusement inspirant où la créativité et la durabilité se conjuguent de la manière la plus impressionnante. Chaque produit et chaque expérience reflète une approche imaginative, magnifiquement conçue, pleine de personnalité et façonnée par une vision artistique claire. Ce qui le rend encore plus spécial, c'est l'engagement profond en faveur de pratiques durables. On sent que chaque choix, des matériaux aux méthodes de production, est fait dans le respect de la nature et une responsabilité à long terme. Il est rafraîchissant de voir un savoir-faire qui non seulement semble exceptionnel, mais qui semble également véritablement attentif et tourné vers l’avenir. Ce fut une expérience à la fois édifiante et mémorable, où la créativité réfléchie et les valeurs durables travaillaient main dans la main. Un endroit vraiment remarquable qui mérite une visite.
Le service était sympathique. Le restaurant était moyen. La nourriture semblait prometteuse au menu. J'ai commandé le menu de poisson. La salade était intéressante, ornée de nombreuses fleurs. Difficile de manger car il y avait très peu ou pas de sauce à salade que je pouvais goûter. Mon assiette suivante aurait dû être du fromage, mais on m'a servi un œuf poché flottant dans l'eau, encore une fois avec le bouquet de fleurs habituel sur le dessus. Pas très appétissant. La serveuse a mélangé le menu. J'ai finalement obtenu mon fromage qui avait à nouveau le goût d'un fromage à la crème avec des fleurs sur le dessus. Mon plat principal était de la truite sur une purée de pommes de terre servie dans un tronc d'arbre. Pas attrayant ni particulièrement savoureux. Le dessert qui, encore une fois, ne figurait pas sur mon menu était un yaourt à la grecque au goût de citron. Quand je l'ai signalé à la serveuse, elle semblait sceptique, comme si je ne disais pas la vérité. Je lui ai demandé de parler à ma serveuse d'origine qui, m'a-t-on dit, était rentrée chez elle. Le plus choquant pour moi était le plat principal de mon mari qui consistait en un demi-chou-fleur avec une sauce indescriptible. Le dessus avait été doré au chalumeau. Ce n'était pas bien cuit et c'était filandreux. J'ai également été surpris de voir le chef se promener dans le restaurant presque toute la soirée, alors je me demande qui cuisinait réellement. Je ne pourrais pas recommander ce restaurant.
J'ai adoré chaque plat magique créé par le chef sorcier Stefan. Je n’arrive toujours pas à croire que j’ai mangé de la rouille et des pierres. Quelle expérience culinaire mémorable. Si vous visitez la Suisse, assurez-vous de vous y arrêter.
A very nice restaurant that serves traditionnel dishes with modern twists. They have a starred chef and a very nice terrace. In summer some meals are prepared on an outside fireplace. They also have a fine selection of locally brewed beers.
Stefan Wiesner, the coolest chef who opened up my multi-dimensional perception of food who inspired me the best about food. The new place satisfies my every imagination of haute cuisine.
If you can, go there and have a hey soup and a deer sausage there, or try the menu which varies regularly. Don't worry if it's worth the price and hassle to get there - it's absolutely worth it and you'd miss out on a culinary experience that you won't find anywhere else. Stefan is a unique kitchen magician, rooted in the local environnent, trying out new things all the time. He also teaches at university and has a taste laboratory in the back. Last but not least he also offers rooms if you're too full to drive home...